Viennoiseries artisanales pur beurre à Mérignac

C’est là que notre feuilletage vous fait craquer !

Chez C’est Là, chaque viennoiserie raconte une histoire :
celle du beurre AOP Poitou-Charentes, d’un feuilletage soigné à la main, d’une cuisson juste… et d’un vrai savoir-faire artisanal.

Croissants, chocolatines, pains aux raisins, chaussons aux pommes ou créations originales :
toutes nos viennoiseries sont fabriquées sur place, chaque jour, à Mérignac.

Des viennoiseries 100 % maison

Du bon beurre AOP, rien d’autre

Chez C’est Là, nous avons fait un choix simple mais exigeant : utiliser uniquement du beurre AOP Poitou-Charentes pour toutes nos viennoiseries. Pourquoi ce choix ? Parce que ce beurre, issu de laiteries certifiées et respectueuses d’un cahier des charges strict, apporte une richesse aromatique exceptionnelle, une texture idéale au travail et un goût incomparable à la dégustation.

C’est ce beurre d’exception qui donne à nos viennoiseries :
• leur feuilletage croustillant et aérien,
• leur doré naturel à la cuisson,
• cette fondance délicate en bouche qui fait toute la différence.

Aucune margarine, aucun substitut. Le goût du vrai beurre, c’est notre signature. Et c’est aussi une promesse de qualité durable : pas d’ultra-transformation, pas de compromis.
À chaque bouchée, vous savez exactement ce que vous mangez.

Un savoir-faire de boulanger

Tout est fait maison, chaque jour, dans notre atelier de Mérignac, par une équipe de professionnels formés aux techniques boulangères traditionnelles.

Le feuilletage ? Réalisé à la main, avec soin, en respectant les temps de repos, de pliage et de pousse nécessaires à un développement optimal de la pâte.

Chaque croissant, chaque chocolatine, chaque pain aux raisins est :
• Pétrit dans notre fournil,
• Feuilleté avec précision,
• Façonné à la main,
• Lentement fermenté,
• Puis cuit sur place le matin même.

Ce processus, long et rigoureux, permet de développer des viennoiseries à la texture vivante, au goût franc, loin des produits standardisés et réchauffés.
C’est ce savoir-faire artisanal que nous revendiquons fièrement, et qui donne à nos produits cette âme que les machines ne peuvent imiter.

Nos viennoiseries classiques et signatures

Les grands classiques du petit déjeuner

• Croissant pur beurre : croustillant, alvéolé, léger
• Chocolatine (pain au chocolat) : deux barres de chocolat noir, feuilletage délicat
• Pain aux raisins : crème pâtissière maison, raisins macérés, pâte feuilletée maison
• Chausson aux pommes : compotée maison aux pommes de saison, légèrement acidulée

Les créations gourmandes et originales

• Le Crookie : croissant + cookie – une tuerie
• Le Crownie : croissant + brownie – fondant et croustillant
• Viennoiserie du moment : selon les saisons et l’inspiration du chef

👉 À découvrir chaque semaine en boutique. Quantités limitées !

Confiseries maison : les petites douceurs qui font toute la différence

Vous adorez le caramel beurre salé de nos cruffins ou le praliné coulant de notre cookie noisette ?

Bonne nouvelle : ces douceurs sont aussi disponibles dans notre gamme de confiseries artisanales, fabriquées chaque semaine dans notre atelier de Mérignac.

Ici, tout est fait maison, avec le même soin que pour nos viennoiseries : des recettes courtes, des ingrédients bruts, et beaucoup (beaucoup) de gourmandise.

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À découvrir en boutique :
• Doudours : nos oursons ultra-fondants, garnis de guimauve maison
• Sachets de fruits secs caramélisés : noisettes, cacahuètes, amandes – croustillants à souhait
• Sachets de financiers et de sablés maison, parfaits pour le goûter ou à offrir
• Roses des sables revisitées avec bâtonnets d’amande
• Nos pralinés maison : pistache, amande, noisette – à savourer ou à intégrer dans vos desserts
• Pâtes à tartiner artisanales : Noisette intense; Caramel beurre salé fondant
• Tablettes de chocolat : Chocolat praliné, Chocolat aux noisettes & fleur de sel, Édition « Dubaï » au goût envoûtant et surprenant

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À offrir, à ramener ou à déguster sans raison particulière, nos confiseries sont disponibles à l’unité, en sachets, ou en coffrets.
Demandez conseil à notre équipe en boutique — et laissez parler votre gourmandise.